通过10多年的调整和发展，大蒜已成为射阳县的主导产业之一。去年秋播面积达到25万亩，种植区域以临海镇为主，达5.5万亩，现已扩大到六垛、鲍墩、千秋、耦耕等乡镇，基本形成区域化规模种植。去年夏季收获面积为15万亩，实现产值2.16亿元，亩平收入1440元。在夏粮因价格等因素减收的情况下，全县大蒜比上年增收8670万元。
该县发展大蒜产业优势明显，一是区位优势。大蒜产区属黄淮冲击海相沉积平原，其土质为微碱性黄沙壤土，适宜大蒜生长。紧靠黄海，形成气温晚秋下降和早春回升“两慢”的独特气候，对大蒜冬前壮苗越冬和春季蒜薹充分生长极为有利。二是品牌优势。该县“青龙”牌蒜薹1997年获得绿色食品标志，1998年、1999年在北京分别获得“中国蒜薹之乡”和“优质产品”称号，取得了蒜薹行业的最高荣誉。蒜薹上市时间承前启后，而且量大质好，对全国市场起着一定的调控作用。三是经济优势。既提高了农民收入，又增加集体积累。推动了乡镇工业的发展，带动了第三产业的发展。四是市场优势。大蒜产品营养丰富，风味独特，用途广泛，具有杀菌、抑菌、抗毒等医疗、保健功能，具有广阔的市场前景。 该县大蒜产业的发展目标是：在今年20万亩的基础上，逐步发展稳定在25万亩的规模。进一步优化茬口布局：一是调整区域布局。蒜产区的大蒜生产逐渐向大蒜生产薄弱地区发展;二是实行轮作换茬。计划每三年进行水旱轮作一遍。在坚持区域化种植的基础上，重点搞好加工增值，进一步推进大蒜产业化。
主要配套措施：一是按标准化组织生产。目前该县大蒜生产基本达到无公害的要求，今后将向有机化方向发展。减少环境污染，在大蒜主产区，注重环境保护，保证土壤、灌溉水等的纯净。减少化肥和农药的施用，使大蒜中的有害物质量限制在国标规定的指标以下，生产“绿色大蒜”。提高出口蒜头的比重，在主攻射阳白蒜蒜头规格的同时，适当引进金乡白蒜、徐州白蒜等大规格杂交大蒜品种，以开发保鲜蒜头直接出口。二是进一步发展大蒜的加工出口。目前已经形成1.5万吨保鲜、1万吨腌制、1万吨脱水、1万吨制油、6000吨速冻、5000吨冷藏的年生产加工能力。另外，蒜产品出口具备基础，绿禾、星海、祥胜、飞宏等企业都获得产品直接出口权，其中保鲜蒜薹、蒜头、脱水蒜片、速冻蒜米、蒜油等都已经批量出口。同时该县蒜薹保鲜、蒜头加工被出口厂家及外贸部门公认为最佳产品。今后将充分利用现有基础条件，进一步发展加工企业，提高加工企业的水平和产品档次，扩大出口规模，提高产业化水平。三是开发大蒜深加工产品。千方百计扩大蒜薹的保鲜量，利用供销社、粮站等单位的空闲仓库、粮库进行改造，鼓励有经济实力的农村经纪人进行合股办库，坚持大、中、小库一起上，使全县蒜薹保鲜能力不断提高。进一步优化大蒜加工企业的产品结构、技术结构、组织结构、区域结构以及所有制结构，改变大蒜加工企业“小、散、粗”的状况，通过兼并、联合或重组，增强现有大蒜龙头企业的竞争力。突破深加工，坚持蒜薹、蒜头一起开发，保鲜、速冻、脱水、腌制一条龙，蒜米、蒜片、蒜粉、蒜油一起开发。同时增强名牌意识，将产品优势转化为品牌优势，将名牌优势转化为出口创汇优势。
射阳县“青龙”牌蒜薹1997年获得绿色食品标志，蒜薹上市时间承前启后，而且量大质好，对全国市场起着一定的调控作用。“青龙”牌射阳白蒜1996年在国家工商部门登记注册，1997年被国家绿色食品办公室定为绿色食品，1998年被农业部等部门授予“中国蒜薹之乡”称号，1999年射阳白蒜栽培技术规程被计量标准部门定为江苏省地方标准，1999年、2001年连续两届荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，2001年获江苏省名牌产品。
射阳县大蒜生产已有60多年的历史，九十年代发展迅速，目前大蒜面积稳定在25万亩左右，年产蒜头18万吨，蒜薹15万吨;蒜薹产量列全国第一，蒜薹收获时间为5月上中旬，蒜头收获时间为6月上旬。
大蒜产区集中在灌溉总渠和射阳河之间的沿海地区，此区域灌溉用水已经达到国家2级饮用水标准。
通过10多年的调整和发展，大蒜已成为射阳县的主导产业之一。去年秋播面积达到20万亩，种植区域以临海镇为主，达5.5万亩，现已扩大到六垛、鲍墩、千秋、耦耕等乡镇，基本形成区域化规模种植。去年夏季收获面积为15万亩。
青龙牌白蒜介绍
一、 青龙牌射阳白蒜的概况
射阳县大蒜生产已有60多年的历史，九十年代发展迅速，目前大蒜面积稳定在25万亩左右，年产蒜头18万吨，蒜薹15万吨;蒜薹产量列全国第一，蒜薹收获时间为5月上中旬，蒜头收获时间为6月上旬。
“青龙”牌射阳白蒜1996年在国家工商部门登记注册，1997年被国家绿色食品办公室定为绿色食品，1998年被农业部等部门授予“中国蒜薹之乡”称号，1999年射阳白蒜栽培技术规程被计量标准部门定为江苏省地方标准，1999年、2001年连续两届荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，2001年获江苏省名牌产品。
青龙牌射阳白蒜的产业化已经初具规模，目前大蒜保鲜加工企业已达60多家，已经形成3.5万吨保鲜、1.5万吨腌制、1万吨脱水、1万吨制油、6000吨速冻、5000吨冷藏的年生产能力;绿禾、星海、祥胜、飞宏等企业都获得产品直接出口权，其中保鲜蒜薹、蒜头、脱水蒜片、速冻蒜米、蒜油等都已经批量出口;同时我县蒜薹保鲜、蒜头加工被出口厂家及外贸部门公认为最佳产品。
二、“ 青龙牌”射阳白蒜是在射阳县特定的自然环境的产物
l、土质适宜。我县大蒜产区属黄淮冲击海相沉积平原，其土质为微碱性黄沙壤土，含锌量较高，据河南农业大学园艺系孙文样等多年调查的资料，从生产实践来看，在相同条件下，大蒜生长在黄沙壤土、微含盐碱的土里，头大皮簿，辛辣味比较浓，大蒜素等内含物高，品质最好，回味悠长。分析原因：一是种植在黄沙土上的大蒜，土壤通透性好，昼夜温差大，有利地下鳞茎的膨大;二是我县土壤有“夜潮土”的特性，土壤不易缺水，对大蒜生长极为有利;三是大蒜生长需钾量较大，我县土壤母质富含云母，速效钾的含量在150—200ppm，含钾量高有利蒜头的膨大;四是我县土壤PH值在7.5—8，属沿海偏盐碱性土壤，土壤微含盐碱能够刺激大蒜的生长。
2、气候独特，一是早春气温回升慢。每年初春，有一股寒流由中国黄海沿岸，自北向南流过，我县海岸线长达104公里，受这股寒流影响最大，形成全省有名的“冷窝”，早春气温回升慢，3—6月份的平均气温比全省最北部的赣榆还低0.5℃，特别是4月至5月上旬的气温稳定在12—16℃，这同我县蒜薹生长的最适温度相吻合，形成了我县蒜薹生长适宜温度的时间较长，蒜薹达到充分生长，蒜薹产量高、品质好;而蒜薹采收后的温度不是很高，同样也有利蒜头的生长发育。二是晚秋气温下降慢。我县紧靠黄海，受黄海这个大的热容量的影响，我县晚秋气温下降慢，10—12月份的气温较有利大蒜苗期生长，对大蒜冬前能形成5—7片叶片从而达到壮苗越冬十分有利。
3、水质较好。我县大蒜产区集中在灌溉总渠和射阳河之间的沿海地区，此区域灌溉用水已经达到国家2级饮用水标准。
4、技术完善。青龙牌射阳白蒜经过我县科研人员和广大蒜农几十年的培育，已形成一整套完善的栽培体系。一是品种独特：经过长期种植，该品种已完全适应本地种植，并经过天蒜繁殖等提纯复壮，并开展了茎尖脱毒、组织培养、钴60辐射等试验示范，使得青龙牌射阳白蒜种性得到不断加强;二是已经形成换茬轮作、深翻土壤、三墒配套、增施有机肥、杜绝使用激素、实现手拔苗等一整套较为完善的技术措施;三是这些技术措施于1999年汇总成的青龙牌射阳白蒜生产技术规程，制作出“青龙牌”射阳白蒜优质、高产高效栽培模式图”，现已被江苏省定为地方标准。四是建立高标准科技示范园区。在主产区建立临海镇2万亩无公害大蒜生产基地;千秋镇5000亩有机大蒜试验基地;耦耕乡1万亩大蒜高产栽培示范基地;合德镇8000亩大蒜标准化示范区。通过各种形式试验示范基地的建设，从而大幅度提高了青龙白蒜的种植产量，蒜薹亩产量达到850公斤，蒜头亩产达到900公斤，其生态、社会、经济效益都很显著。
三、青龙牌射阳白蒜市场占有情况
通过《青龙牌蒜薹质量标准、生产条件及栽培技术规程》的实施和提纯复壮技术的推广，大幅度提高了“青龙”牌蒜薹的品质和产量，为了做强、做特、做优我县大蒜产业，把“青龙”牌蒜薹推向国际国内市场，县委、县政府先后举办了多次大型促销活动：1997年举办了第十二届全国蒜薹产销协调会;1998、1999年两次组团赴东北三省等地开展蒜薹促销万里行;2000年举办了第十五届全国蒜薹产销协调会;2001年举办了全国蒜薹保鲜专家技术论坛暨经贸洽谈会;2002年成功举办了第二届中国大蒜节。这些活动的成功举行，为我县蒜薹销售市场增添了活力。目前，“青龙”牌保鲜蒜薹、速冻蒜米、脱水蒜片、精制蒜油等产品远销全国各地并出口到美国、日本、韩国及东南亚地区。
我国加入WT0后，经济全球化的步伐加快，这对我县发展青龙牌射阳白蒜产业带来千载难逢的机遇，为此，我们积极申报全力打造“青龙”品牌，推广先进的科学技术，全面提升档次，积极营建中国蒜都。
四、对青龙牌射阳白蒜进行开发加工合作意向
射阳县蒜头大蒜油含量较高，蒜头价格相对较低，开发大蒜深加工如大蒜素胶囊等产品，不仅成本低，而且市场前景广阔。热忱欢迎海内外有识之士前来投资兴业。
